계절음식1 겨울에 먹는 추억, 계절음식 동지팥죽 12윌22일 내일이 동지다. 동지에는 예로부터 동지팥죽을 끓여먹으며 설 다음 가는 작은 설로 여겨 나이 한살을 더 먹는다고 생각하는 풍속이 있었다. 일년 중 가장 긴 밤 동지. 황진이의 시조에서도 '동짓날 기나긴 밤을 한 허리를 버혀내어'라는 대목이 나온다. 팥죽은 액을 막고 악귀를 물리친다고 생각하며 동지팥죽을 먹었다. 또 하나 팥은 여름의 양기를 응축하고 있어 음기가 가장 왕성한 동지에 먹어 음양의 조화를 이루게 한다는 것이다 내가 만드는 동지팥죽 나의 동지죽은 보통팥이 아니라 이팥을 사용한다. 이팥은 쌀알크기의 재래종 토종팥이다. 겉보기에는 색도 연하고 흰 눈들이 보이나 삶으면 더욱 빛이 붉다. 또한 약팥이라 하여 비만과 고혈압에도 좋다한다. 1 팥 삶기 이팥을 물에 한시간여 담군 후 솥에 넣고 끓.. 2021. 12. 21. 이전 1 다음
