Acoustic Cafe1 맛의 발견, 고구마 버터구이 탄수화물은 보통 쓴맛을 가지고 있는데 요리과정을 통해 단맛으로 변화시키는 것이 탄수화물 요리의 핵심이다. 열을 가하면 그런 효과를 거둘 수 있다. 찐맛도 나면서 군맛이 더 강한 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛. 가염버터를 더해 버터향이 고구마 본연의 맛과 조화를 이룬다. Acoustic Cafe의 Long Long Ago 현실에서 꿈 속으로 다시 현실로 이어지는 음악을 따라 맛은 상상을 펼치며 어디까지 가려는지 작은 것에서 커다란 기쁨을 느끼는 것이 음악이요 그리고 맛이라는 감정이다. 그래서 맛이나 음악은 그 때 그 때가 다르다. 애끓듯 이어지지만 마음은 으으음 평안하게 들린다. 이렇게 만든다. 나의 정갈한 레시피 고구마를 적당한 두께로 썰어놓는다. 적당한 두께란 각자의 경험과 마음에 달린 것이지, 그것을.. 2022. 1. 26. 이전 1 다음
